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Pizza de Maçã PDF Imprimir E-mail

  • Até 60 minutos
  • 26 unidades
  • Moderada

Ingredientes

Ingredientes da massa de pizza:
    05 kg de farinha de trigo especial
    100g de sal
    100 ml de óleo de girassol
    30g de fermento biológico fresco
    2.750 ml de água gelada (filtrada)
Ingredientes da cobertura da pizza de maçã:
    08 kg de Gel de Frutas de Maçã com Canela
    02 kg de Cereal Ball ao Leite e Branco

Modo de Preparo

Modo de preparo da massa de pizza:

Coloque na masseira a farinha e o sal, misture bem por 2 minutos. Acrescente na mistura a água com o óleo de girassol aos poucos. Adicione o fermento, bata por 5 minutos até formar o véu da massa. Divida a massa em bolinhas de 350g, coloque em vasilhas com tampa, deixe descansar no mínimo 12 horas na geladeira. Abra a massa com o auxilio de um rolo de massa, forme as bordas da massa da pizza. Aplique uma fina camada do Gel de Frutas de Maçã. Leve ao formo para uma pré-assada até assar a massa, retire do forno e decore com fatias de maçã e folhas de hortelã. Sirva a pizza quente.

 

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